冬季來臨,咱老百姓的餐桌上蘑菇食品開始多了起來,今年的蘑菇價格可謂是“低開高走”,讓不少種植戶玩了一把心跳,從最開始的價格低迷,銷路不暢,到現在的銷售火爆,可謂冰火兩重天。


今年的蘑菇市場為什么會出現這樣的情況,未來蘑菇市場行情走勢如何?


11月中旬,在浙江平湖,蘑菇剛一上市就給了種植戶們一個“下馬威”,平湖市曹橋街道蘑菇種植大戶陸根林告訴記者,今年他種植了20萬平方尺蘑菇,因為氣溫適宜,秋季頭茬蘑菇產量同比提高二成以上,但價格很低,每公斤批發價只有2元到2.5元,比去年同期下降了近1元。


陸根林:今年北方蘑菇推遲了一點,北方蘑菇質量比我們好一點。當地的販子不喜歡本地蘑菇,都去北方拿,當前形勢看起來不那么好。


曹橋街道農技水利服務中心高級農藝師馬付元告訴記者,今年平湖市共種植蘑菇2150萬平方尺,主要銷往上海、南京等周邊市場,往年本地蘑菇一上市,不少商販都會上門來收購,菇農不出遠門就能賣個好價錢,而今年蘑菇上市初期由于氣溫偏高,蘑菇產量比往年提高了三分之二左右,再加上種植面積擴大和受外來蘑菇的沖擊影響,造成蘑菇價格走低銷售困難。


馬付元:主要是受江蘇金壇那邊的蘑菇影響,他們溫度比我們低一點,所以他們蘑菇的播種要早,現在市場上多以金壇蘑菇為主,沖擊了我們上海市場。


價格走低,市場前景堪憂,浙江平湖的蘑菇種植戶們似乎已經提前感覺到了這個冬天的寒冷,然而,沒想到,進入12月份,蘑菇的價格卻又有了轉機,記者再次走進蘑菇種植大戶陸根林的農場,看到工人們正在對采摘下來的鮮蘑菇進行分揀、過磅、裝車,一派繁忙景象。陸根林笑著對記者說,從這個月開始蘑菇價格有所上漲,并趨于穩定。


陸根林:12月份價格肯定好,肯定穩定,這個氣溫最適合我們這里蘑菇生長,12月份價格我們賣在上海,平均不低于三元(每斤)。


據了解,進入12月以來,隨著寒潮來臨,各地蘑菇產量隨之減少,蘑菇價格開始有所回升,并日趨平穩。


平湖市曹橋街道農技水利服務中心高級農藝師馬付元:從現在看來價格基本穩定,接下來蘑菇價格可能還要上來一點。因為金壇那里氣溫比我們低一點,所以說他的蘑菇就少了,我們的蘑菇還沒有少。


南方蘑菇因為氣溫變化而經歷了“過山車”,而北方的蘑菇則相對穩定,在在濮陽市開發區新習鄉東別寨村,蘑菇種植戶張浩對今年的蘑菇市場持樂觀的態度。


張浩:這幾年這個蘑菇價格都還不錯,現在俺這邊是3塊錢一斤,這一個大棚能掙兩萬多塊錢,我現在種植的主要是平菇,這冬天銷量還可以,每天過來收購的也挺多的。


在濮陽市坡頭集蔬菜批發市場,記者還見到了蘑菇收購商王大軍,他說,近年來,當地蘑菇行情一直不錯,尤其到了冬季平菇需求量更大,價格也是一路走俏,現在當地價格每斤為3元,隨著春節的臨近,他預計,蘑菇價格估計還會有小幅上漲。


王大軍:這幾年這個價格都差不多,現在種的不是很多,市場還是很大的,我這每天都給超市送,也比較暢銷,價格也比較合理比較穩定,冬天需求量也比較大,憑往年的經驗我覺著過幾天這個價格還會再漲一點。


北京水屯農副產品批發市場分析師師清才認為,近期蘑菇價格的上揚,主要是受天氣因素的影響。


師清才:近三周以來,蔬菜價格均呈現一個大幅上漲的趨勢,受其他蔬菜大幅上漲的影響,蘑菇價格也是出現了一個小幅的上揚,第一呢,就是近期持續的降溫降雪、大霧天氣,溫室需要加溫保暖,這就會增加生產成本,其二就是大霧天氣與降雪天氣會影響他的運輸,途中距離增長,需要保暖,成本還是有所增長的,第三就是從終端消費環節來看,它可能拿出來之后有一些就要凍了,凍了損耗就增加了,也增加了它的成本。


眼下,隨著元旦、春節的臨近,也將迎來蔬菜市場的銷售旺季,蘑菇價格還會有一定幅度的提升。


師清才:整體上來看,隨著冬季越來越深入,氣溫下降也是越來越明顯,價格還會有一個小幅上漲的空間。


師清才同時建議蘑菇種植戶,要注意病害防治,減少尿素、化肥的使用,提高品質,從而獲得最大收益。

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蘑菇價格為何出現大反轉

2015/12/16 17:05:00

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